- La cantidad de tomate que se puede obtener en una hectárea varía mucho entre el cultivo a cielo abierto y bajo invernadero de alta tecnología
Aumentar el rendimiento por hectárea de tomate en invernadero es uno de los retos a los que se enfrentan muchos agricultores en todo el mundo. Conseguir este objetivo, de hecho, puede asegurar el futuro de un negocio agrícola, ya que al producir más cantidad -e incluso calidad, como veremos más adelante- puede orientar la estrategia de ventas hacia nuevas superficies y clientes, aumentando así las ventas de forma considerable.
En este post conoceremos algunos datos acerca del rendimiento por hectárea de tomate en invernadero, y también en cielo abierto, y además ofreceremos algunas soluciones para que los agricultores puedan optar a mejorar sus datos de producción.
Consumo medio de tomate
El tomate es un alimento con grandes beneficios para la salud, por lo que es uno de los más consumidos en todo el mundo. Entre las propiedades del tomate, destacan:
- Es antioxidante
- Ayuda a proteger la vista
- Mejora la circulación sanguínea
- Es anticancerígeno
- Ayuda a combatir el estreñimiento
- Es diurético y fortalece el sistema inmune
Por todo ello, el tomate es una de las hortalizas con más adeptos. En Estados Unidos, por ejemplo, es la segunda más consumida. La media alcanza los 13kg por habitante cada año, una cifra muy importante que incluso supera los 10kg de tomate que consumen los españoles al año. Sin embargo, se mantiene por debajo de los más de 14kg por persona y año que se consumen en toda la Unión Europea desde 2020.
Cómo cuidar las plantas de tomate
Como cualquier cultivo, la planta de tomate necesita de unas condiciones específicas para su crecimiento óptimo. Aparte de acceso a agua de riego y a luz solar, las plantas de tomate no crecen igual en entornos con diferentes entornos climáticos. Así, se hiela al llegar a los 2ºC, pero detiene su desarrollo entre los 10ºC y los 15ºC. No obstante, su mejor desarrollo se produce entre los 20ºC y los 24ºC, pero la germinación óptima se da entre los 25ºC y los 30ºC.
Como puede observarse, la planta de tomate necesita de unas temperaturas específicas para su adecuado crecimiento en sus diferentes fases, desde la germinación de la planta hasta la cosecha. Aparte de esto, un riego adecuado, un entutorado bien aplicado y el uso de hidroponía o cultivo en sustrato mejoran el rendimiento.
Así pues, para lograr rendimientos máximos de la planta de tomate, es necesario contar con invernaderos altamente tecnificados y automatizados que permitan reproducir esas condiciones para las plantas de tomate.
Rendimiento de la planta de tomate
¿Cuánto es capaz de producir como máximo una planta de tomate? Esta es una pregunta que se hacen muchas personas y cuya no respuesta no es única, pues el rendimiento óptimo varía en función del país y de las condiciones de cultivo que tengan las plantas a su alrededor.
No obstante, existen unos promedios de rendimiento de las plantas de tomate, que son:
- Cantidad de tomate por hectárea en plantaciones a cielo abierto: entre 50 y 75 toneladas.
- Cantidad de tomate por hectárea en invernaderos con baja tecnología: 120 toneladas aproximadamente.
- Cantidad de tomate por hectárea en invernaderos con tecnología media: entre 200 y 250 toneladas.
- Cantidad de tomate por hectárea en invernaderos con alta tecnología: entre 250 y 600 toneladas.
En España, por ejemplo, se cultivan al año unos 5.000 millones de kilos de tomate sobre una superficie de unas 60.000 hectáreas aproximadamente. Sin embargo, el rendimiento de los productores de tomate es 13 veces superior en Países Bajos, y esta diferencia radica fundamentalmente en que en este país se utilizan invernaderos de alta tecnología en una mayor proporción, con equipamiento hidropónico o en sustrato.
Cómo mejorar el rendimiento de las plantas de tomate
Junto al uso de alta tecnología en invernaderos, existen otras formas para cultivar tomate y aumentar el rendimiento promedio. Uno de ellos es el uso de sistemas hidropónicos o de cultivo en sustrato. Estos sistemas permiten tener un mayor control sobre las plantas, homogeneizar su crecimiento y, así, mejorar las tasas de desarrollo. En concreto, las unidades de Hydroponic Systems cuentan con un elemento único en el mercado (patentado) y que garantiza mejores resultados al situar las raíces en una posición privilegiada, casi levitando. ¿Cómo lo hacen?
Estos sistemas usan el Spacer, que es una pieza que, usando la mínima superficie posible, eleva los sacos de sustrato alejando las raíces de las humedades, los drenajes y los lixiviados. Esto directamente tiene una consecuencia positiva: evita enfermedades y, por tanto, aumenta el grado de salubridad de los cultivos y, por consiguiente, la cantidad de la producción y los beneficios. Pero, además, el espacio entre el Spacer y la canal, por donde discurren los drenajes, favorece la corriente de aire, por lo que las raíces tienen un acceso mejor a la aireación y a la oxigenación, lo que tiene una repercusión clara sobre su capacidad de desarrollo.
Ejemplos de invernaderos que cultivan tomate hidropónico
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