• La quantité de tomates pouvant être cultivée sur un hectare varie considérablement entre la culture en plein champ et la culture sous serre de haute technologie

L’augmentation du rendement à l’hectare des tomates sous serre est l’un des défis auxquels sont confrontés de nombreux producteurs dans le monde. En effet, en produisant davantage en quantité – et même en qualité, comme nous le verrons plus loin – il est possible d’orienter la stratégie commerciale vers de nouvelles zones et de nouveaux clients, ce qui permet d’augmenter considérablement les ventes.

Dans ce billet, nous allons découvrir quelques données sur les rendements de tomates par hectare en serre, mais aussi en plein air, et nous proposerons également quelques solutions pour que les producteurs puissent opter pour l’amélioration de leurs données de production.

Consommation moyenne de tomates

La tomate est un aliment très bénéfique pour la santé, ce qui explique qu’elle soit l’un des aliments les plus consommés au monde. Parmi les propriétés de la tomate, on peut citer les suivantes :

• C’est un antioxydant
• Elle aide à protéger la vue
• Améliore la circulation sanguine
• Elle est anti-cancérigène
• Elle aide à lutter contre la constipation
• Elle est diurétique et renforce le système immunitaire

Pour toutes ces raisons, la tomate est l’un des légumes les plus populaires. Aux États-Unis, par exemple, elle est le deuxième légume le plus consommé. La moyenne est de 13 kg par habitant et par an, un chiffre très important qui dépasse même les 10 kg de tomates consommées par les Espagnols chaque année. Il reste cependant inférieur aux plus de 14 kg par personne et par an qui seront consommés dans l’ensemble de l’Union européenne à partir de 2020.

Comment prendre soin des plants de tomates

Comme toute culture, les plants de tomates ont besoin de conditions spécifiques pour une croissance optimale. Outre l’accès à l’eau d’irrigation et à la lumière du soleil, les plants de tomates ne poussent pas de la même manière dans différents environnements climatiques. Ainsi, elle gèle lorsqu’elle atteint 2ºC, mais arrête son développement entre 10ºC et 15ºC. Cependant, son meilleur développement a lieu entre 20ºC et 24ºC, mais la germination optimale se produit entre 25ºC et 30ºC.

Comme on peut le constater, le plant de tomate a besoin de températures spécifiques pour sa croissance adéquate dans ses différentes phases, depuis la germination de la plante jusqu’à la récolte. Par ailleurs, une irrigation adéquate, un palissage bien appliqué et l’utilisation de la culture hydroponique ou sur substrat améliorent le rendement.

Ainsi, pour obtenir un rendement maximal des plants de tomates, il est nécessaire de disposer de serres hautement techniques et automatisées afin de reproduire ces conditions pour les plants de tomates.

Le rendement du plant de tomate

Quelle est la production maximale d’un plant de tomates ? C’est une question que beaucoup de gens se posent et il n’y a pas de réponse unique à cette question, car le rendement optimal varie en fonction du pays et des conditions de croissance des plantes qui l’entourent.

Il existe cependant des rendements moyens pour les plants de tomates :

Quantité de tomates par hectare dans les plantations en plein champ : entre 50 et 75 tonnes.
Quantité de tomates par hectare dans les serres à faible technologie : environ 120 tonnes.
Quantité de tomates par hectare dans les serres de technologie moyenne : entre 200 et 250 tonnes.
Quantité de tomates par hectare dans les serres de haute technologie : entre 250 et 600 tonnes.

En Espagne, par exemple, environ 5 milliards de kilos de tomates sont cultivés chaque année sur une superficie d’environ 60 000 hectares. Toutefois, le rendement des producteurs de tomates est 13 fois plus élevé aux Pays-Bas, et cette différence est principalement due au fait qu’une plus grande proportion de serres de haute technologie avec des équipements hydroponiques ou de substrat est utilisée aux Pays-Bas.

LIEN : Maximiser le rendement des tomates

Comment améliorer le rendement des plants de tomates

Outre l’utilisation de serres de haute technologie, il existe d’autres moyens de cultiver des tomates et d’augmenter le rendement moyen. L’une d’entre elles est l’utilisation de systèmes de culture hydroponique ou sur substrat. Ces systèmes permettent de mieux contrôler les plantes, d’homogénéiser leur croissance et donc d’améliorer les taux de développement. Plus précisément, les unités Hydroponic Systems disposent d’un élément unique sur le marché (breveté) qui garantit de meilleurs résultats en plaçant les racines dans une position privilégiée, presque en lévitation.

Comment font-ils ?

Ces systèmes utilisent le Spacer, une pièce qui, en utilisant la plus petite surface possible, soulève les sacs de substrat, en éloignant les racines de l’humidité, du drainage et des lixiviats. Cela a une conséquence positive directe : la prévention des maladies et, par conséquent, l’augmentation de la santé des cultures et, donc, de la production et des bénéfices. En outre, l’espace entre l’entretoise et la gouttière, par laquelle passent les drains, favorise la circulation de l’air, de sorte que les racines ont un meilleur accès à l’aération et à l’oxygénation, ce qui a un impact évident sur leur capacité de développement.

Examples of hydroponic tomato-growing greenhouses

Si vous souhaitez améliorer les performances de vos plants de tomates en serre, n’hésitez pas à nous contacter ou à demander un devis sans engagement en remplissant le formulaire ci-dessous :